青いレモン

昨年たくさん大きな実を付けたので、今年は不作を予想していたけれど、それなりに実を付けているレモン。36個かな。

ぐんぐん枝を高く伸ばしていて、そのままにしたい気もしつつ剪定している内に、やっぱり実のなっている枝を切ってしまった。毎年やってる。

しばらく放置していたまだ青いその実をすり下ろして大根おろしにのせた。しっかりと酸っぱくておいしかった。私は酸味がしっかりしてるのが好きなので、黄色くなる前に取ってもいいかも。冷凍してしまえば酸味も保たれるかな。