料理

いつもの洗濯と夏物の片付け。明日も。 だから、全数が少なければ、楽なのにだね。入れ替えなくてもいい量だと、もっともっと楽なのにだね。どんどん衣替えの時期ががずれていく。今日も明日も温かい。 昨日買ったスウェットたち、なぜか、芳香剤?みたいな…

10年ぶりではというくらいの久しぶりに、生春巻きを作った。ソースの賞味期限が切れるほど前からソースとライスペーパーを買っていたんだけど、ようやく作る気になった。 ライスペーパーにタピオカでんぷんが使ってあって、全然破れなくて作りやすかった。昔…

夏のサラダ

(好きな野菜で適当に。) にんにくとしょうがのみじん切りをオリーブオイルで炒める。 適当な所でしめじと人参千切りを投入して炒める。 キャベツとパプリカを千切り。 これは生のままで。 全部ボールに入れる。 レモンすりおろしとオリーブオイルを混ぜて…

気圧が低いのかなんだかぱっとしない日。でも夕方、廃品を出しに行って、少しだけ海辺の公園を歩いた。色んな花が咲いていた。野いちごがたくさんなっていたのだなという場所があって、子供が食べたのか、きれいにたくさんなくなっていた。残っていたのをひ…

レモンマーマレード

レモンがまだまだあって、使い切れなさそうなので、ジャムにしてみた。皮入りなのでマーマーレードというのかな。 ネットでいくつかレシピを調べると、けっこうな手間。輪切りにして砂糖で煮詰めればよいかと思っていた。 皮を薄くむいて細い千切りにして煮…

甘い物食べる機会が多くてさっぱりしたかったり、もともとシンプルな料理が好きなので最近時々作っている、簡単に野菜を食べられるサラダ。 人参をスライス。 黄色やオレンジのパプリカをスライス(色は単に好みです)。 レンジで1分程チン。 オリーブオイル…

ミルクぜんざい

甘く炊いた小豆が余っていたら。 牛乳と温めておもちを入れてぜんざいに。 おもちをいれずに小豆ミルクとして飲んでもおいしい。 甘くて優しくておいしいので、とりすぎないよう注意が必要です。きけんきけん。 このお正月に初めてすでに甘く炊かれた小豆を…

夏のごはん

最近まで酢としょうゆをメインで合わせた調味ってほとんどしたことなかったのですが、いくつかレシピを見かけて作ってみてる。酢としょうゆとごま油。これで何でもいけそう。 今日は、ネットで見かけたレシピをそのまま別の料理に組み入れたりした。おいしか…

家で作る冷菓2

1.レモンをまるごと凍らせる。 2.大根おろしですりおろす。 たべる。 ふわふわしていて良いですし、すっぱくて疲れがスッと引きます。 ・甘くしたいときは砂糖を混ぜる。とてもおいしい。

家で作る冷菓1

1. 無糖のヨーグルトと、冷凍のフルーツを用意します。 2. 混ぜます。 できあがり。 冷凍フルーツに触れたヨーグルトが少し凍って楽しい。 ・家でカスピ海ヨーグルトを作っていると使えて良い。 ・より凍らせたい時は、ヨーグルトを適量、コップなどの容器に…

夕食

大根おろしにレモンもおろして混ぜるとすごくおいしいのでおすすめです。冷たくないシャーベットのよう。ゆずとかすだちとかの柑橘なんでも合うはず。 昨日の夕食、なんだかすごく良かったので献立を記す。 ・いかとうどの酢和え ・はたはたの煮付け ・長芋…

焼き加減たいせつ

大きくて厚みのあるしいたけ。この大きさ厚さを生かした食べ方をしたい。やっぱりローストだろう。 しいたけとじゃがいもとにんにくとローズマリーにオリーブオイルをかけ、トースターの焼き芋コース、強め、で焼く。 あれこれしていて焼き加減を見るのを忘…

里芋のポテサラ

里芋でポテトサラダを作ろうと思い立った。一応いくつかレシピを確認。皮をむいてゆでる、とあった。切ったりせず丸ごとゆでるということ。 でも、小さく切って、牛乳と水を少量足してゆでて、柔らかくして、そのままつぶすことにした。スイートポテトを作る…

里芋の皮むき

里芋の皮むきが好きではない。形のランダムさや小ささのせいかな。がまんしてむいても小さいし。 でも家にたくさんあるので、傷む前に使おうとこの前からせっせとむいている。何か良いむき方があるはずだ、とあれこれ試していたら、芋によるけど、包丁でこそ…

梅など

6月末に漬けなおした梅、そろそろ干す頃だなーと調べると、3日続けて晴れなくてはいけない。自分でするの初めてなのであまり知らないのだった。明日頃また台風が来るから、来週かな。 傷んだ梅を漬けたのはかびて捨てちゃったのですが、20粒ほどかな、傷ん…

6/14に漬けた梅は、4日目ほどでかびてしまった。やっぱり傷んでるとだめかな。塩分10%でホワイトリカーも足さずでした。この前の日曜にまた漬けなおした。2kgくらい。リカーを少し足したし、順調に梅酢が上がってきた。梅が浸かったら紫蘇を投入していいみ…

長いも

食べきれなかった長いものすりおろしをパンケーキにしてみた。卵と小麦粉を足して焼いただけ。(お好み焼きの基材だな。) 塩も砂糖も入れず、焼くにもバターもオイルも足さずで、そのままだと驚くほどおいしくないけど、チーズとレタスを巻いたり、チョコク…

週末

・青虫(ナミアゲハの幼虫)が好きすぎるーーー。ひとまず最後の1匹も蛹に。手元に置いてたのに、脱皮開始をまた見逃す。気付いた時にはほぼ脱いでいた。前蛹になるときの糸くぐりは見ることができた!デジカメで動画を取りたかったのになぜかピンと合わず…

いわしハンバーグ

先週だったかな、いわしの団子汁を作ろうとしている家族を止めて、ハンバーグにしてみた。 いわしのすり身、水を切った豆腐、ズッキーニみじん切り、炒めた玉ねぎ、パン粉(なかったので、冷凍食パンをすりおろした)、塩、こしょう。量は適当。混ぜて焼きま…

かんたんで多分ヘルシーなデザート

みかん(そのまま食べられる柑橘ならなんでも)の皮をむいてバラバラにして、冷凍しても大丈夫な容器に入れて凍らせる。凍ったらヨーグルトを投入して、みかんが少し柔らかくなるのを待って、よく混ぜる。しゃりしゃりとおいしいデザートになります。甘さが…

最近のごはん

たれに漬けた鶏肉と野菜をオーブンで焼いた。以前好きでよくやってた。季節ならズッキーニ入れるとおいしい。 ずいぶん前から用意してたコーンスープもようやく。玉ねぎみじん切りと、からからに乾いていた椎茸を砕いてバターで炒めて、ホールとクリームのコ…

ごはん

お昼にサンドイッチかなにかと思ったけど卵を茹でるのは面倒で、プチトマトとピーマンをオリーブみじん切りと塩少々を混ぜた卵でとじて、トーストにのせてパルミジャーノをのせたのおいしかった。オリーブの酢漬け、そのまま食べるのもいいけど、みじん切り…

30日と今年の1冊

疲れが取れないー。体動かしたり、少し休んだり、しつつ動いてるけど。今日も家族を連れ出し散歩。そして家事。 夕ごはん、毎年頂きながら使い切れていない良い鮭フレークの賞味期限なので、かぶ等の野菜と一緒におじや。豆腐がたくさんあるとのことなので、…

私のクルーネック

無印でメンズのオーガニックコットンのクルーネックT買う!とようやく行ったけども欠品の嵐!いい色はサイズなし!(UニクロだとメンズでもM辺りが好みだけど、こちらはXSで十分だった。)まあ、首回りがそれほど詰まってなかったんだよね…サイズ合っても…

失せ物など

最近常に何か探してるようで、自分が心配になる。たいていのものは見つかるんだけど。着てたジャケットのポケットとか。 今出てこなくて落ち込むのがニット帽。庇がついていて、耳まですっぽり被れて、風が吹いても飛ばないので重宝している物。色が茶系のま…